diyarından Diyarından Mardin Karpuz Çekirdeği 1 kg

Mardin Yöresel Karpuz Çekirdeği, özel olarak ekimi yapılan bir tür karpuzdan elde 

edilir. Posası atıldıktan sonra ayrılan çekirdekler uzun süre kaynatılır ve yeterli

 kaynamadan sonra iyice yıkanıp tuzlanır. Bu işlemden sonra suyunu çekmesi 

amacıyla ateşe konur ve çok hafif kavrulur, daha sonra da kıvamını alması için serilir. 

Tüm bu işlemlerden sonra karpuz çekirdeği çerez halini alır., Afiyet Olsun…..