Bal, yüzyıllar boyunca tüm toplumlarda ve tüm kültürlerde şifa kaynağı olarak vardığını sürdüren çok ender besinler arasındadır. Birçok hastalığın tedavisinde bal tüketiminin dengeli ve düzenli şekilde kullanılması hastalığa yakalanma olasılığını ve hastalığa yakalandıktan sonra iyileşme hızını etkilediği görülmektedir. Balın faydaları saymak da bitmez, özellikle bağışıklık sistemi üzerinde olumlu etkisi herkes tarafından bilinmektedir.

Çiçek Balının Kalitesi

Bal kültürümüzde farklı bir yeri olan besin çeşididir. Özellikle Anadolu coğrafyasında bal üretimi için yeterli koşullar son derece elverişlidir. Kaliteli bir bal arının özgürce çiçeklerden nektar toplayabileceği bitki örtüsünün zengin olduğu coğrafyalarda faydalarını daha da arttırmaktadır. Kaliteli lezzetle ve faydasının yüksek olduğu bir bal tüketmek istiyorsanız mutlaka hangi bölgeden toplandığına, hangi cins arılardan meydana geldiğine dikkat etmeniz gerekir. Çünkü kaliteli bir balın ortaya çıkmasında birçok faktör etkili olmaktadır. Arının çiçeklerde polen ve nektar topladığı alanlarım fazlalığı lezzetli bir bal için olmazsa olmaz koşullardan biridir. Bir ara ne kadar fazla çiçekten nektar ve polen toplarsa o kadar lezzetli o kadar sağlığımıza faydalı ballar üretmiş olur.

Özellikle çiçek balının kaliteli ve lezzetli olmasında farklı çiçek türlerinin araların bal ürettiği bölgede bulunması lezzeti bir çiçek balı için en önemli kriterdir. Farklı çiçeklerden elde edilen bal, çiçek balının lezzetine kendi aromalarını katmakta ve o yedikçe yediren mis kokulu ballar ortaya çıkmaktadır.

Bu nedenle çiçek balı üreticiliğinde özellikle farklı bitkilerin bulunduğu alanlar tercih edilmektedir. Bu nedenle Anadolu’nun yalnızca şu bölgesinde yetişmektedir gibi bir durum söz konusu değildir. Çiçek balı yetiştiriciliğinde en önemli kriter farklı ve çeşitli bitki örtüsünün hâkim olduğu alanlardır. Çiçek balı yaklaşık 6 ayda üretilmektedir. Çiçek balı üretimi ilkbahar aylarında olgunlaşan ve açmaya başlayan çiçeklerin nektarlarından toplanarak oluşur. Bu toplanan nektarlar yaz ve sonbahar dönemlerinde çiçek balına dönüşür.

Çiçek Balı Faydaları

Bu mucizevi besinin faydalarını daha yakından bakacak olursak şunları söyleyebiliriz: yukarıda da bahsettiğimiz gibi bağışıklık sisteminin en temel sağlayıcılarından biri çiçek balıdır. Özellikle kış aylarında grip olduğumuzda, çok sık öksürdüğümüzde ilk aklımıza gelen balla süt karışımını içmek boğazımızı yumuşatmak ve bağışıklık sistemimizi güçlendirmek için çiçek balı tüketerek sağlığımız için önemli bir adım atmaktır. Çiçek balının bir diğer faydası canımız tatlı istediğinde çiçek balından alacağımız bir kaşık ile tatlı ihtiyacımızı kısa sürede diğer kalorisi çok yüksek tatlıların yanında sağlıklı bir besin ile karşılayabilme avantajımız vardır. Doğadan elde ettiğimiz tatlı bir karışım rafine şekerin yerine kullanabileceğimiz değerli bir besindir.

Bu nedenle birçok diyetisyen verdikleri tatlı tariflerinde şeker yerine sağlıklı bir ikame aracı olarak balı kullanmaktadır. Balın bir diğer faydası vücudumuzdaki romatizmalı hastalıklara çok iyi gelmesidir. Hayatları boyunca düzenli ve dengeli biçimde bal tüketen kimselerde eklem rahatsızlıklarına yakalanma olasılığı daha azdır. Çiçek balının içerisinde bulunan vitamin ve mineraller vücudumuzun bağışıklık sisteminin doğal yollarla alabileceği antibiyotik görevini görür. Çiçek balı özellikle süt ile tüketildiğinde vücudumuza önemli ölçüde enerji verip bir yandan vitamin değerlerimizi arttırmaktadır. Çiçek balının bir diğer faydası kalp ve damar sağlığımız için hastalıklara karısı koruyucu bir faktöre sahip olmasıdır.

Peki bu faydası saymakla bitmeyen çok lezzetli çok sağlıklı ve vücudumuzun vitamin değerlerini son derece arttıran bizi hastalıklara karşı koruyan bu çiçek balını daha verimli hale getirmek mümkün olabilir mi? Kesinlikle bu soruya cevabımız evet olacaktır. Düzenli olarak çiçek balı tüketimi çiçek balının tüm bu faydalarından istifade edebilmek için önemli bir ölçüt olacaktır.